ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 11971 - System analizy zagrożern krytycznych punktów kontroli to
• Pytanie nr 11972 - Dodatkiem do żywności, który hamuje rozwój drobnoustrojów, jest
• Pytanie nr 11973 - Skrobia ogrzewana z dodatkiem tłuszczu lub na sucho ulega
• Pytanie nr 11974 - Którą część cynamonu proszkuje się w celu uzyskania przyprawy?
• Pytanie nr 11975 - Które tłuszcze są pochodzenia wyłącznie roślinnego?
• Pytanie nr 11976 - Które warzywo zawiera kapsaicynę?
• Pytanie nr 11977 - Najlepszym źródłem żelaza pochodzenia roślinnego jest
• Pytanie nr 11978 - Surowiec, który w zakładzie gastronomicznym wymaga indywidualnego magazynu do przechowywania, to
• Pytanie nr 11979 - W systemie "cook-serve" gotowe dania ciepłe, które są przechowywane w temperaturze powyżej 65 °C,...
• Pytanie nr 11980 - Który z podanych produktów spożywczych został utrwalony metodą biologiczną?
• Pytanie nr 11981 - Który rysunek przedstawia sposób odłożenia sztućców po zakończeniu konsumpcji danej potrawy?
• Pytanie nr 11982 - Kawa z ekspresu podana w filiżankach z dodatkiem słodkiej śmietanki, to kawa po
• Pytanie nr 11983 - Tradycyjna kuchnia staropolska słynie
• Pytanie nr 11984 - Kuchnia góralska słynie
• Pytanie nr 11985 - Tosty z serem, herbata z dodatkiem mleka oraz zupa ogonowa, to typowe potrawy i napoje kuchni
• Pytanie nr 11986 - Narodowy napój alkoholowy Węgrów to
• Pytanie nr 11987 - Którego produktu lub potrawy nie należy spożywać przy chorobie wrzodowej żołądka?
• Pytanie nr 11988 - Przyprawy zalecane w diecie niskobiałkowej to
• Pytanie nr 11989 - W diecie łatwo strawnej zaleca się
• Pytanie nr 11990 - Wskaż zestaw trzech produktów, których spożycie należy ograniczyć, aby zapobiec otyłości.
• Pytanie nr 11991 - Ze względów sanitarnych i funkcjonalnych dopuszcza się, aby droga pojemników z odpadami technolog...
• Pytanie nr 11992 - Ile wynosi wartość energetyczna 100 g pizzy z pieczarkami i cebulą, jeżeli zawiera 13 g białka, 1...
• Pytanie nr 11993 - Ile wynosi wartość energetyczna 1 porcji pierogów z truskawkami?
• Pytanie nr 11994 - Ile węglowodanów dostarczą produkty zbożowe wchodzące w skład pierogów z truskawkami?
• Pytanie nr 11995 - Które urządzenia nie oczyszczają ścieków w zakładzie gastronomicznym?
• Pytanie nr 11996 - Jeżeli koszt surowców potrzebnych do sporządzenia 150 zestawów obiadowych wynosi 1500 zł, a marża...
• Pytanie nr 11997 - Sporządzając wyroby z ciasta kluskowego należy przesiać mąkę, a następnie wykonać kolejno czynnoś...
• Pytanie nr 11998 - Którą maszynę lub urządzenie powinien wybrać kucharz do sporządzania 5 porcji zupy krem?
• Pytanie nr 11999 - Obróbka wstępna i cieplna nasion fasoli obejmuje kolejno następujące czynności:
• Pytanie nr 12000 - Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli określ, ile wynosi koszt produkcji 10 porcji bitej śm...
• Pytanie nr 12001 - Wykonując sos beszamelowy należy kolejno:
• Pytanie nr 12002 - Ile wynosi cena gastronomiczna netto 100 ml koniaku, jeżeli cena detaliczna butelki koniaku o poj...
• Pytanie nr 12003 - Ile wynosi koszt jednostkowy obiadu, jeżeli całodzienny koszt wyżywienia 100 kuracjuszy w sanator...
• Pytanie nr 12004 - Zamieszczone w menu potrawy i napoje serwuje się podczas
• Pytanie nr 12005 - W skład zestawu śniadania amerykańskiego nie wchodzą
• Pytanie nr 12006 - Urządzenie podgrzewcze, które podtrzymuje temperaturę potrawy do momentu wydania jej konsumentowi...
• Pytanie nr 12007 - Na rysunku przedstawiono sposób podania herbaty
• Pytanie nr 12008 - W ramach public relations właściciel gospodarstwa agroturystycznego "Gazda"
• Pytanie nr 12009 - Na rysunku przedstawiono kieliszek o pojemności 200 ml do serwowania
• Pytanie nr 12010 - Do wykończenia podłogi w kuchni, ze względów higienicznych należy stosować
• Pytanie nr 12011 - Aranżując stół wiejski, jako elementów dekoracyjnych nie należy stosować
• Pytanie nr 12012 - Który instrument marketingu mix zastosował właściciel restauracji "Zamkowa" organizując załodze s...
• Pytanie nr 12013 - Pracownik, który oczkuje ziemniaki w przygotowalni, jako środek ochrony indywidualnej powinien st...
• Pytanie nr 12014 - W zakładzie gastronomicznym, w którym zauważono odchody gryzoni, należy natychmiast przeprowadzić...
• Pytanie nr 12015 - Wybijanie jaj bezpośrednio do ciasta może być źródłem zanieczyszczenia mechanicznego cząstkami sk...
• Pytanie nr 12016 - Zgodnie z wymaganiami HACCP w strefie produkcji brudnej zakładu gastronomicznego wykonuje się
• Pytanie nr 12017 - Pracownik ekspedycji, który skaleczył się w palec i nie przerwał czynności wydawania potraw, stwa...
• Pytanie nr 12018 - Które działanie w technologii "cook-chill" ("gotuj-schłódź") nie zapewni dobrej jakości sporządza...
• Pytanie nr 12019 - Organizując stanowisko pracy z komputerem należy zachować odległość oczu pracownika od ekranu mon...
• Pytanie nr 12020 - Pomoc pracownikowi, który uległ zatruciu tlenkiem węgla, w pierwszej kolejności polega na



ROZWIĄŻ TEST TERAZ