ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 75757 - Zdolnością do barwienia potraw charakteryzują się następujące przyprawy:
• Pytanie nr 75758 - Najwięcej kwasu szczawiowego zawierają:
• Pytanie nr 75759 - Najdłuższym okresem przechowywania w optymalnych warunkach charakteryzują się
• Pytanie nr 75760 - Który środek spożywczy nie zawiera cholesterolu?
• Pytanie nr 75761 - Obsuszony ser gouda bez żadnych zmian mikrobiologicznych należy
• Pytanie nr 75762 - Na podstawie danych zawartych w tabeli wskaż optymalne warunki przechowywania świeżego pasztetu d...
• Pytanie nr 75763 - Kilkudniowe przechowywanie warzyw i owoców w szczelnie zamkniętych opakowaniach plastikowych powo...
• Pytanie nr 75764 - Spadek wilgotności powietrza w magazynie ziemniaków do poziomu 60-70% spowoduje
• Pytanie nr 75765 - Opisane zmiany zachodzą podczas przechowywania w nieoptymalnych warunkach"Stęchły, jełki i gnilny...
• Pytanie nr 75766 - Do instrukcji GHP/GMP nie należy
• Pytanie nr 75767 - Przygotowując konfitury, owoce należy
• Pytanie nr 75768 - Wskaż prawidłowy dobór metody utrwalania środka spożywczego.
• Pytanie nr 75769 - Którego sprzętu należy użyć do bezpiecznego transportu tac GN?
• Pytanie nr 75770 - Pomieszczenie, w którym odbywa się ekspedycja gotowych potraw, nie może znajdować się przy
• Pytanie nr 75771 - Do obróbki czystej podczas sporządzania surówki należy zaliczyć procesy
• Pytanie nr 75772 - Potrawę wyprodukowaną w systemie cook – chill po podgrzaniu do temperatury nie niższej niż 70°C n...
• Pytanie nr 75773 - Do sporządzenia ciasta biszkoptowego należy przygotować 2 kg jaj. Ile jaj o wadze 50 gramów należ...
• Pytanie nr 75774 - Ile kilogramów ziemniaków należy przygotować do sporządzenia 200 porcji ziemniaków o wadze 200 gr...
• Pytanie nr 75775 - Do zagęszczenia 1 porcji zupy należy użyć 4 gramów mąki ziemniaczanej. Ile mąki należy użyć do sp...
• Pytanie nr 75776 - Którą technikę obróbki cieplnej należy stosować do sporządzania pulpetów?
• Pytanie nr 75777 - Które z warzyw należy rozdrabniać w szyfonadę?
• Pytanie nr 75778 - Którą technikę obróbki termicznej należy zastosować, sporządzając sztukę mięsa?
• Pytanie nr 75779 - Do sporządzania których klusek należy użyć drożdży?
• Pytanie nr 75780 - W celu uzyskania puszystej konsystencji naleśników do ciasta należy dodać
• Pytanie nr 75781 - Do sporządzenia sosu "tzatziki" należy użyć
• Pytanie nr 75782 - Przedstawiony schemat produkcyjny przedstawia etapy sporządzaniaObróbka wstępna brudna ziemniaków...
• Pytanie nr 75783 - Korzystając z mrożonych warzyw przy przygotowywaniu potrawy smażonej "Warzywa na patelnię", należ...
• Pytanie nr 75784 - Korpusy ptysi należy sporządzać z ciasta
• Pytanie nr 75785 - Które właściwości jaj wykorzystuje się, sporządzając suflet czekoladowy?
• Pytanie nr 75786 - Podczas zagęszczania kisielu kakaowego zachodzi proces
• Pytanie nr 75787 - Które urządzenie skraca czas gotowania potraw?
• Pytanie nr 75788 - Salamander gastronomiczny należy stosować do
• Pytanie nr 75789 - Cyrkulator temperatury należy stosować do
• Pytanie nr 75790 - Które urządzenie przedstawione jest na ilustracji?
• Pytanie nr 75791 - Przedstawiony na ilustracji sprzęt należy zastosować do
• Pytanie nr 75792 - Do oceny organoleptycznej chrupkości należy wykorzystać zmysł
• Pytanie nr 75793 - Przedstawione na ilustracji naczynie należy stosować do ekspedycji
• Pytanie nr 75794 - W przedstawionym na ilustracji naczyniu należy podawać
• Pytanie nr 75795 - Carpaccio wołowe należy serwować
• Pytanie nr 75796 - Temperatura przechowywania ciepłych dań głównych w bemarze powinna wynosić



ROZWIĄŻ TEST TERAZ