LOGOWANIE
KWALIFIKACJA TG3 - STYCZE艃 2020 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: TG.03-01-20.01-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Wykonaj 10 sztuk bu艂ek tureckich zgodnie z podan膮 Receptur膮 i Instrukcj膮 technologiczn膮. Sporz膮d藕 Zapotrzebowanie surowcowe do produkcji 150 sztuk bu艂ek tureckich, wype艂niaj膮c Tabel臋 1. Surowce zosta艂y odwa偶one zgodnie z receptur膮.
Jaja s膮 zdezynfekowane, surowce nietrwa艂e zabezpieczone w ch艂odziarce.
Wypieczone bu艂ki tureckie u艂贸偶 na talerzu lub p贸艂misku. Gotowy wyr贸b oraz arkusz z Tabel膮 1 z zapotrzebowaniem surowcowym pozostaw do oceny na stanowisku egzaminacyjnym. Po zako艅czeniu prac uporz膮dkuj swoje stanowisko pracy.
Sprz臋tu, narz臋dzi i urz膮dze艅 u偶ywaj zgodnie z przeznaczeniem, przestrzegaj zasad bezpiecze艅stwa i higieny pracy, przepis贸w przeciwpo偶arowych i ochrony 艣rodowiska.
Receptura na 10 sztuk bu艂ek tureckich
........
........
