LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T9 - STYCZE艃 2020 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.09-01-20.01-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Wykonaj prace zwi膮zane z obs艂ug膮 dwojga go艣ci, kobiety i m臋偶czyzny zgodnie z przyj臋tym przez kelnera zam贸wieniem na obiad.
Korzystaj膮c z zam贸wie艅 przyj臋tych od go艣ci, fragmentu karty menu restauracji, dobierz dodatki skrobiowe i dodatki witaminowe z warzyw li艣ciowych do da艅 g艂贸wnych oraz zaproponuj napoje alkoholowe do da艅 g艂贸wnych. Wpisz ich nazwy do Tabeli 1. Karta zam贸wienia go艣ci.
Zg艂o艣 Przewodnicz膮cemu ZN przez podniesienie r臋ki gotowo艣膰 do nakrycia sto艂u.
Nakryj st贸艂 do przyj臋tego menu, uwzgl臋dniaj膮c z艂o偶one serwety p艂贸cienne i element dekoracyjny. Oznacz na stole wizyt贸wkami miejsce przeznaczone dla kobiety i m臋偶czyzny.
Zg艂o艣 Przewodnicz膮cemu ZN przez podniesienie r臋ki nakrycie sto艂u do przyj臋tego menu i gotowo艣膰 do przygotowania i wyserwowania napoju bezalkoholowego go艣ciom.
Przygotuj i wyserwuj go艣ciom wod臋 niegazowan膮 z cytryn膮 z dzbanka. Reszt臋 napoju pozostaw w dzbanku na stole go艣ci do ich dyspozycji do ko艅ca posi艂ku.
Zg艂o艣 Przewodnicz膮cemu ZN przez podniesienie r臋ki gotowo艣膰 do sporz膮dzenia dw贸ch porcji deseru - musu owocowego z jogurtem.
Sporz膮d藕 dwie porcje deseru - musu owocowego z jogurtem zgodnie z zamieszczonym w arkuszu egzaminacyjnym normatywem surowcowym i sposobem wykonania. Surowce do wykonania deseru znajduj膮 si臋 na stanowisku egzaminacyjnym oraz w ch艂odziarce.
Dobierz zastaw臋 sto艂ow膮 i sprz臋t do serwowania go艣ciom deseru, wyporcjuj i podaj deser na uprzednio sprz膮tni臋ty st贸艂.
Zg艂o艣 przewodnicz膮cemu ZN przez podniesienie r臋ki gotowo艣膰 do podania dw贸ch porcji deseru - musu owocowego z jogurtem.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad bezpiecze艅stwa i higieny pracy. Stanowisko pracy, przy kt贸rym sporz膮dza艂e艣 deser pozostaw uporz膮dkowane, a u偶ywany sprz臋t umyj, osusz i odstaw na miejsce, z kt贸rego go pobra艂e艣. Po wykonaniu zadania arkusz egzaminacyjny pozostaw na stole z podanym deserem.
........
........
