LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T9 - STYCZE艃 2018 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.09-01-18.01
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Wykonaj prace z zakresu obs艂ugi go艣ci w restauracji na podstawie informacji zawartych w arkuszu egzaminacyjnym. Pracownik restauracji przyj膮艂 zg艂oszenie rezerwacji stolika dla dw贸ch os贸b na obiad i zapisa艂 zam贸wione potrawy.
Dobierz, korzystaj膮c z zam贸wienia przyj臋tego od Go艣cia 1 oraz karty menu restauracji, dodatek do zupy, dodatek skrobiowy oraz witaminowy do dania g艂贸wnego. Wpisz ich nazwy do Tabeli 1 - Karta zam贸wienia dla Go艣cia 1. Dobierz, korzystaj膮c z zam贸wienia przyj臋tego od Go艣cia 2 oraz karty menu restauracji, dodatki do zak膮ski zimnej i zupy, dodatek skrobiowy oraz witaminowy do dania g艂贸wnego. Wpisz ich nazwy do Tabeli 2 - Karta zam贸wienia dla Go艣cia 2.
Nakryj st贸艂 do ustalonego menu. Oznacz na stole wizyt贸wkami miejsca przeznaczone dla Go艣cia 1 i Go艣cia 2. 呕yczeniem go艣ci jest, aby potrawy by艂y podane serwisem niemieckim, natomiast lemoniada by艂a serwowana z dzbanka. Do nakrycia sto艂u wykorzystaj bielizn臋 sto艂ow膮, zastaw臋 sto艂ow膮, mena偶 i wazonik.
Zg艂o艣 przewodnicz膮cemu ZN przez podniesienie r臋ki gotowo艣膰 do sporz膮dzenia napoju bezalkoholowego.
Sporz膮d藕 0,5 litra napoju bezalkoholowego - lemoniady, zgodnie z zamieszczonym w arkuszu egzaminacyjnym normatywem surowcowym i sposobem sporz膮dzenia. Surowce niezb臋dne do sporz膮dzenia napoju znajduj膮 si臋 na stanowisku egzaminacyjnym. Sporz膮dzon膮 lemoniad臋 podaj do nakrytego sto艂u, serwuj膮c j膮 z dzbanka zgodnie z zam贸wieniem.
Zg艂o艣 przewodnicz膮cemu ZN przez podniesienie r臋ki gotowo艣膰 do podania napoju.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad bezpiecze艅stwa i higieny pracy. Stanowisko pracy, przy kt贸rym sporz膮dza艂e艣 nap贸j, pozostaw uporz膮dkowane, a u偶ywany sprz臋t odstaw na miejsce, z kt贸rego go pobra艂e艣. Po wykonaniu zadania arkusz egzaminacyjny pozostaw na nakrytym stole.
Zam贸wienie Go艣ci
........
........
