LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T5 - CZERWIEC 2018 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.05-01-18.06
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1. Sporz膮dzona mielonka wieprzowa
1 Masa mi臋sna - mielona wieprzowa o jednolitej konsystencji
2 S艂oje z mielonk膮 zamkni臋te i czyste
3 S艂oje r贸wnomiernie nape艂nione mielonk膮, bez widocznych p臋cherzyk贸w powietrza
4 Powierzchnia mielonki w s艂oikach wyr贸wnana
5 Porcje s膮 por贸wnywalnej wielko艣ci - masa netto ka偶dego s艂oja oko艂o 370 g
Rezultat 2. Zapotrzebowanie na surowce - Tabela 1.
Zapisane adekwatnie do jednostki lub z jednostk膮:
1 Mi臋so z kark贸wki wpisane - 1,5 2 Boczek surowy w臋dzony wpisane - 0,5 3 Cebula wpisane - 0,10 4 Pieprz naturalny wpisane - 0,004 5 Czosnek wpisane - 0,004 6 S贸l warzona wpisane - 0,03
........
........
