LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T17 - CZERWIEC 2019 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.17-01-19.06
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1: Zapotrzebowanie na mleko do produkcji wyrob贸w mleczarskich - Tabela 1
| wpisane: \
R.1.1 mleko zag臋szczone nies艂odzone [kg]: 11 000
R.1.2 jogurt naturalny [kg]: 5 500
R.1.3 twar贸g krajanka pe艂not艂usty [kg]: 12 500
R.1.4 mleko w proszku odt艂uszczone [kg]: 3 400
R.1.5 mleko spo偶ywcze [kg]: 2 100
R.1.6 razem ilo艣膰 mleka [kg]: 34 500
R.1.7 zapotrzebowanie ca艂kowite na mleko surowe [l]: 33 495 lub 33 496
R.2
Rezultat 2: Plan monitorowania zagro偶e艅 zdrowotnych w mleku surowym - Tabela 2
| wpisane: \
R.2.1 obecno艣膰 antybiotyk贸w B-laktamowych - rodzaj zagro偶enia: CH lub chemiczne
R.2.2 pozosta艂o艣ci 艣rodk贸w myj膮cych - rodzaj zagro偶enia: CH lub chemiczne
R.2.3 bakterie Escherichia coli - rodzaj zagro偶enia: B lub biologiczne
R 2 4 owady - rodzaj zagro偶enia: B lub biologicze lub F lub fizyczne lub B i F lub biologiczne i fizyczne
R.2.5 w艂osy, piasek - rodzaj zagro偶enia: F lub fizyczne
R.2.6 obecno艣膰 antybiotyk贸w B-laktamowych - spos贸b monitorowania/metoda: Test Penzym i/lub test STD
R.2.7 pozosta艂o艣ci 艣rodk贸w myj膮cych - spos贸b monitorowania/metoda: test STD
R.2.8 bakterie Escherichia coli - spos贸b monitorowania/metoda: Pertifilm
R.2.9 owady - spos贸b monitorowania/metoda: filtracyjna i/lub ocena oragnoleptyczna
R.2.10 w艂osy, piasek - spos贸b monitorowania/metoda: filtracyjna i/lub ocena organoleptyczna
R.3
........
........
