LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T10 - PAŹDZIERNIK 2016 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.10-01-16.08
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Opracuj dokumentację, niezbędną do realizacji usług żywieniowych i dodatkowych w hotelu Pianola, zgodną ze wstępnym zamówieniem złożonym przez Państwa Kowalskich.
Termin spotkania
Liczba uczestników obiadu
Rezerwacja
Preferencje ustawienia stołu i usadzenia uczestników obiadu
Wybrane potrawy z karty menu
Ustalenia dodatkowe
dla Państwa A. i C. Leśniewskich
Usługi dodatkowe
Wstępne zamówienie
22.10.2016 r. w godzinach 14:00 -M6:00
6 osób
stół 6-osobowy
stół ustawiony w pobliżu okna goście usadzeni po obu stronach stołu
gospodarze usadzeni przy krótszych jego bokach_
dla Państwa E. i W. Nowakowskich Mozzarella z pomidorami i grillowaną
cukinią pod dressingiem ziołowym_
Krem z selera
Polędwica cielęca faszerowana musem z indyka z pieczonymi ziemniakami i zieloną fasolką_
Lody baka Nowe
Carpaccio z łososia na powidłach cebulowych z włoską sałatą_
Zupa pomidorowa z kluskami
Polędwica cielęca faszerowana musem z indyka z pieczonymi ziemniakami i zieloną fasolką_
Tarta cytrynowa Pasztet z gęsich wątróbek Flaki jarskie
Polędwica cielęca faszerowana musem z indyka z pieczonymi ziemniakami i zieloną fasolką_
Mus truskawkowy
menu obiadu wybierane a la carte, kelner dobiera:
• dodatki do zakąsek zimnych,
• wina: do zakąski państwa Leśniewskich i do dań głównych dla 6 osób, kelner podaje:
• wszystkim gościom po deserze wyporcjowaną kawę espresso,
• dania główne serwisem francuskim,
• pozostałe zamówione potrawy jednoporcjowo - serwisem niemieckim,
• wodę w dzbankach (dzbanki ustawione na stole),
• wino z oryginalnej butelki_
taxi dla 6 osób,
muzyka klasyczna w wykonaniu kwartetu - 2 godziny_
przez gospodarzy - Państwa D. i K. Kowalskich
........
........
