LOGOWANIE
KWALIFIKACJA R11 - CZERWIEC 2014 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: R.11-01-14.05
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
W rze藕ni dokonano uboju 100 sztuk tucznik贸w. W trakcie badania przeduboj owego u 艣wi艅 nie stwierdzono objaw贸w chorobowych. W badaniu poubojowym makroskopowym uznano wszystkie tusze za zdatne do spo偶ycia. Z tusz pobrano pr贸bki mi臋sa z filar贸w przepony w celu zbadania mi臋sa na obecno艣膰 w艂o艣ni metod膮 wytrawiania pr贸bki zbiorczej z zastosowaniem metody magnetycznego mieszania.
Korzystaj膮c z Instrukcji do badania mi臋sa na obecno艣膰 w艂o艣ni metod膮 wytrawiania pr贸bki zbiorczej z zastosowaniem metody magnetycznego mieszania oraz Wskaz贸wek do wykonania badania:
Przygotuj pr贸bk臋 zbiorcz膮 z pobranego od 100 szt. 艣wi艅 mi臋sa, przygotowanego na dw贸ch tacach. Z mi臋sem na tacach post臋puj jak z filarami przepony pobranymi od tucznik贸w. Zg艂o艣 przez podniesienie r臋ki gotowo艣膰 do przygotowania pr贸bki zbiorczej.
Przeprowad藕 wytrawianie przygotowanej pr贸bki zbiorczej.
Przeprowad藕 dwukrotn膮 sedymentacj臋. Zadanie zako艅cz na odessaniu supernatantu z cylindra. Przestrzegaj zasad bhp, po wykonaniu prac, uporz膮dkuj stanowisko.
Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.
Ocenie podlega膰 b臋d膮 4 rezultaty:
- pr贸bka zbiorcza po rozdrobnieniu,
- wynik wytrawiania pr贸bki zbiorczej,
- wynik przeprowadzonej sedymentacji,
- uporz膮dkowane stanowisko
oraz
- przebieg wykonania pr贸bki zbiorczej i przygotowanie pr贸bki zbiorczej do wytrawiania,
- przebieg wytrawiania pr贸bki zbiorczej,
- przebieg sedymentacji I i II.
........
........
