LOGOWANIE
KWALIFIKACJA TG16 - STYCZE艃 2025 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: TG.16-01-25.01-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Wykonaj prace na rzecz restauracji, kt贸ra przyj臋艂a zam贸wienie na zorganizowanie przyj臋cia zasiadanego dla 30 doros艂ych os贸b.
Opracuj dokumentacj臋 niezb臋dn膮 do realizacji zam贸wienia:
- menu przyj臋cia zasiadanego z kalkulacj膮 kosztu us艂ugi 偶ywieniowej,
- kart臋 kalkulacyjn膮 us艂ugi gastronomicznej,
- zapotrzebowanie na surowce niezb臋dne do przygotowania 30 porcji dania g艂贸wnego z dodatkami,
- kart臋 oceny warto艣ci od偶ywczej deseru,
- harmonogram obs艂ugi przyj臋cia zasiadanego,
- wykaz zastawy sto艂owej do podania i konsumpcji zupy, dania g艂贸wnego z dodatkami i napoj贸w. Formularze niezb臋dne do sporz膮dzenia dokumentacji znajduj膮 si臋 w arkuszu egzaminacyjnym.
Wst臋pne ustalenia
........
........
