LOGOWANIE
KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2024 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: HGT.01-01-24.06-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Wykonaj prace zwi膮zane z realizacj膮 zam贸wienia na obiad. W tym celu:
- nakryj st贸艂 do ustalonego menu z uwzgl臋dnieniem podania potraw gor膮cych i napoj贸w serwisem niemieckim, a deseru serwisem angielskim, oznacz wizyt贸wk膮 miejsce usadzenia Kobiety i M臋偶czyzny,
- przygotuj p贸艂produkty do sporz膮dzenia 2 porcji deseru - sur贸wki owocowej z migda艂ami,
- przygotuj w贸zek serwisowy do wykonania i podania 2 porcji deseru - sur贸wki owocowej z migda艂ami,
- sporz膮d藕 2 porcje deseru na podstawie receptury na 1 porcj臋 i podaj je z zastosowaniem serwisu angielskiego.
Wi臋kszo艣膰 surowc贸w do wykonania 2 porcji deseru masz odwa偶one na stanowisku egzaminacyjnym. Na stanowisku og贸lnodost臋pnym dla zdaj膮cych znajduj膮 si臋 bor贸wki, kt贸rych ilo艣膰 oblicz i odwa偶 samodzielnie. Przed przyst膮pieniem do odwa偶ania zg艂o艣 gotowo艣膰 Przewodnicz膮cemu ZN poprzez podniesienie r臋ki.
Zg艂o艣 Przewodnicz膮cemu ZN poprzez podniesienie r臋ki gotowo艣膰 do wykonania nakrycia sto艂u oraz przygotowania, sporz膮dzenia i podania deseru.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji i ergonomii pracy, systemu HACCP oraz przepis贸w bhp, ppo偶. i ochrony 艣rodowiska, segreguj odpady.
Stanowisko po zako艅czeniu pracy pozostaw uporz膮dkowane, u偶ywany sprz臋t umyj, osusz i odstaw na miejsce.
........
........
