LOGOWANIE
KWALIFIKACJA BPO1 - STYCZEŃ 2024 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: BPO.01-01-24.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Zagadnienia prawne związane z normatywami wynikającymi z rozporządzenia w sprawie profilaktycznych posiłków i napojów
W rezultatach 1.2-1.7 dopuszcza się znaki graficzne zastępujące terminy "powyżei","poniżei".
R.1.1 W pkt. 1 wpisane co najmniej dwa rodzaje prac podanych w rozporządzeniu nakładających na pracodawcę obowiązek zapewnienia pracownikom posiłków profilaktycznych
R.1.2 W pkt. 2 w kolumnie 3 wierszu 1 , wpisana wartość temperatury otoczenia przy pracach na otwartej przestrzeni: powyżej 25oC
R.1.3 W pkt. 2 w kolumnie 3 wierszu 2, wpisana wartość wydatku energetycznego u mężczyzn i kobiet przy pracach związanych z wysiłkiem fizycznym: powyżej 1500 kcal i/lub 6280 kJ u mężczyzn i 1000 kcal i/lub 4 187 kJ u kobiet
R.1.4 W pkt. 2 w kolumnie 3 wierszu 3, wpisana wartość temperatury spowodowaną warunkami atmosferycznymi: przekracza 28oC.
R.1.5 W pkt. 2 w kolumnie 3 wierszu 4, wpisana wartość wskaźnika obciążenia termicznego (WBGT) w warunkach gorącego mikroklimatu: powyżej 25oC
R.1.6 W pkt. 2 w kolumnie 3 wierszu 5, wpisana wartość siły chłodzącej powietrza (WCI) w warunkach mikroklimatu zimnego: powyżej 1000
R.1.7 W pkt. 2 w kolumnie 3 wierszu 6, wpisana wartość temperatury otoczenia przy pracach na otwartej przestrzeni: poniżej 10oC
R.1.8 W pkt. 3 w kolumnie 2 wierszu 1, wpisana zawartość procentowa węglowadanów
w posiłku profilaktycznym: 50-55
R.1.9 W pkt. 3 w kolumnie 2 wierszu 2, wpisana zawartość procentowa tłuszczów w posiłku profilaktycznym: 30-35
R.1.10 W pkt. 3 w kolumnie 2 wierszu 3, wpisana zawartość procentowa białek w posiłku profilkaktycznym: 15
R.2
Rezultat 2: Karta oceny wydatku energetycznego na stanowisku pracy cukiernika metodą chronometrażowo-tabelaryczną w części dotyczącej opisu
stanowiska pracy
R.2.1 Wpisana nazwa zakładu: Firma piekarsko-cukiernicza TRADYCYJNE WYPIEKI i/lub TRADYCYJNE WYPIEKI.
R.2.2 Wpisana nazwa hali produkcyjnej: wypieków cukierniczych.
R.2.3 Stanowisko: cukiernik.
R.2.4 Płeć: mężczyzna.
R.2.5 Wpisana data obserwacji: 09.01.2024 (data przeprowadzenia egzaminu)
R.2.6 Czas pracy: od godziny 800 do 1600 i/lub 8 godzin i/lub 8 h, i/lub 40 godzin
tygodniowo.
R.2.7 Wpisana zmiana: ranna.
R.2.8 Sprzęt stosowany na stanowisku pracy cukiernika - wpisane co najmniej 3 spośród: lodówka, higrometr, termometr, chłodziarka, waga elektroniczna, zestaw form i blach, przesiewacz do mąki, drobny sprzęt cukierniczy, piec cukierniczy konwekcyjny, miesiarka planetarna do ciasta, zestawy do pracy z karmelem
oraz z czekoladą, drobny sprzęt do wykonywania dekoracji wyrobów
cukierniczych taki jak: nożyki, skrobki, formy, blachy arkuszowe, deski
rozrostowe, zdobniki, worki cukiernicze, wałki, radełka.
R.3
........
........
