LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2023 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: SPC.01-01-23.06-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1: Ciastka papatacze
Oceny rezultatu nale偶y dokona膰 po zako艅czeniu pracy przez zdaj膮cych
1 wyr贸b gotowy: ciastka papatacze o masie 1 kg (±50 g), (egzaminator odwa偶a wyr贸b gotowy)
2 jednolito艣膰 partii: ciastka por贸wnywalnej wielko艣ci i kszta艂tu
3 wygl膮d zewn臋trzny: ciastka nie s膮 przypalone
4 wygl膮d przekroju: mi臋kisz nie jest surowy
5 wygl膮d przekroju: jednolita struktura ciasta, bez grudek i 艣lad贸w m膮ki
6 wygl膮d przekroju: wyro艣ni臋ty z widocznymi warstwami ciasta i cynamonu
7 smak: delikatny, s艂odki z wyczuwalnym smakiem cynamonu
8 zapach: przyjemny, delikatny z wyczuwalnym zapachem cynamonu i skarmelizowanego cukru
........
........
