LOGOWANIE
KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2023 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 3
KOD ARKUSZA: HGT.01-03-23.06-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Wykonaj prace zwi膮zane z obs艂ug膮 go艣ci, zgodnie z przyj臋tym zam贸wieniem na obiad. W tym celu:
- nakryj st贸艂 do ustalonego menu z uwzgl臋dnieniem podania napoj贸w zimnych metod膮 francusk膮 pe艂n膮, oznacz na stole wizyt贸wk膮 miejsca nakrycia dla Go艣cia I i Go艣cia II,
- przygotuj p贸艂produkty do sporz膮dzenia 2 porcji napoju bezalkoholowego - koktajlu truskawkowo-bananowego,
- sporz膮d藕 2 porcje napoju bezalkoholowego - koktajlu truskawkowo-bananowego, na podstawie receptury na 4 porcje, podaj je metod膮 niemieck膮.
Wi臋kszo艣膰 surowc贸w niezb臋dnych do wykonania 2 porcji napoju bezalkoholowego masz odwa偶one na stanowisku egzaminacyjnym oraz w ch艂odziarce. Na stanowisku wsp贸lnym dla wszystkich zdaj膮cych znajduje si臋 jogurt i cukier kryszta艂, kt贸rych ilo艣膰 oblicz i odwa偶 samodzielnie. Przed przyst膮pieniem do odwa偶ania zg艂o艣 gotowo艣膰 Przewodnicz膮cemu ZN poprzez podniesienie r臋ki.
Zg艂o艣 Przewodnicz膮cemu ZN poprzez podniesienie r臋ki gotowo艣膰 do wykonania nakrycia sto艂u oraz przygotowania, sporz膮dzenia i podania napoju bezalkoholowego - koktajlu truskawkowo-bananowego.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji i ergonomii pracy, zasad systemu HACCP oraz przepis贸w bhp, ppo偶. i ochrony 艣rodowiska, segreguj odpady. Stanowisko po zako艅czeniu pracy pozostaw uporz膮dkowane, u偶ywany sprz臋t umyj, osusz i odstaw na miejsce.
........
........
