LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC4 - STYCZEŃ 2023 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 2
KOD ARKUSZA: SPC.04-02-23.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Kiełbasa grillowa w opakowaniach jednostkowych
Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez Zdających.
1 wyrób gotowy: co najmniej 4 opakowania jednostkowe z kiełbasą grillową
2 kiełbasa uformowana w ślimak w każdym opakowaniu jednostkowym
3 ślimaki kiełbasy porównywalnej wielkości w każdym opakowaniu jednostkowym
4 osłonki napełnione ściśle farszem
5 każdy baton kiełbasy zakończony tak, aby farsz nie wydostawał się z osłonki
6 ślimaki przekłute patyczkami do szaszłyków
7 tacki szczelnie owinięte folią
8 opakowania czyste
9 składniki farszu równomiernie rozłożone, dobrze wymieszane (egzaminator ocenia po otwarciu co najmniej 1 opakowania)
10 konsystencja farszu jednorodna, kleista (egzaminator ocenia po otwarciu co najmniej 1 opakowania)
........
........
