LOGOWANIE
KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZE艃 2023 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: HGT.12-01-23.01-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1: Menu uroczystego obiadu
w Formularzu 1. w kolumnie Nazwa potrawy/napoju wpisane odpowiednio: (zapisane w liczbie pojedynczej lub liczbie mnogiej)
R.1.1 Danie g艂贸wne - wy艂膮cznie wpisane: pieczona pier艣 z kaczki
R.1.2 Dodatek skrobiowy - wy艂膮cznie wpisane: ziemniaki z wody
R.1.3 Dodatek witaminowy - wy艂膮cznie wpisane: sur贸wka z marchwi i salsefii
R.1.4 Deser - wy艂膮cznie wpisane: nale艣nik flambirowany
R.1.5 Wino do przystawki zimnej - wy艂膮cznie wpisane: wino czerwone dry
R.1.6 Wino do dania g艂贸wnego - wy艂膮cznie wpisane: wino czerwone dry; dopuszcza si臋 wino bia艂e dry, je偶eli w Formularzu 1. w wierszu danie g艂贸wne jest zapisane: pieczona perliczka lub kurczak po polsku lub szasz艂yki z indyka lub przepi贸rka duszona
R.2
Rezultat 2: Zapotrzebowanie na surowce, p贸艂produkty i produkty niezb臋dne do przygotowania 14 porcji przystawki zimnej z dodatkami i zupy
w Formularzu 2. w kolumnie Ilo艣膰 na 14 porcji w jednostce miary zakupu wpisane odpowiednio: (dopuszcza si臋 poprawnie obliczone warto艣ci z wpisan膮 w艂a艣ciw膮 jednostk膮)
R.2.1 Pol臋dwica wo艂owa [kg]: 0,91; ser parmezan [kg]: 0,14
R.2.2 Kapary [kg]: 0,112
R.2.3 Oliwa z oliwek [l]: 0,21
R.2.4 Rukola [kg]: 0,07
R.2.5 Mas艂o extra [kg]: 0,14
R.2.6 Pieczywo pszenne [szt.]: 0,5
R.2.7 Wywar jarski [l]: 1,4
R.2.8 Pomidory [kg]: 1,4
R.2.9 艢mietana 18% [op.]: 1
R.2.10 Bekon [kg]: 0,14; m膮ka pszenna [kg]: 0,07
R.3
........
........
