LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T15 - CZERWIEC 2022 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.15-01-22.06-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Wykonaj prace na rzecz o艣rodka wypoczynkowego, kt贸ry przyj膮艂 wst臋pne zam贸wienie na zorganizowanie ca艂odziennego wy偶ywienia dla o艣miu kobiet. Opracuj dokumentacj臋 niezb臋dn膮 do realizacji zam贸wienia, w tym celu:
- oblicz ca艂odobowe zapotrzebowanie energetyczne dla kobiety korzystaj膮c ze wzor贸w Harrisa i Benedicta,
- wype艂nij kart臋 oceny warto艣ci energetycznej kolacji,
- sporz膮d藕 zapotrzebowanie na surowce i produkty niezb臋dne do przygotowania 8 porcji I 艣niadania,
- sporz膮d藕 kalkulacj臋 us艂ugi 偶ywieniowej,
- sporz膮d藕 wykaz zastawy sto艂owej do podania i konsumpcji potraw i napoj贸w wchodz膮cych w sk艂ad obiadu.
Do opracowania dokumentacji wykorzystaj informacje zawarte we wst臋pnych ustaleniach i tabelach oznaczonych od A do F. Dokumentacj臋 stanowi膮 formularze oznaczone od 1 do 5 zamieszczone w arkuszu egzaminacyjnym, kt贸re nale偶y wype艂ni膰.
Wst臋pne ustalenia
Tabela A. Poziom aktywno艣ci fizycznej
M - m臋偶czyzna, K - kobieta
........
........
