LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2022 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 2
KOD ARKUSZA: SPC.04-02-22.06-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1: Kotlety mielone w opakowaniach jednostkowych
Oceny rezultatu nale偶y dokona膰 po zako艅czeniu pracy przez zdaj膮cych
1 wyr贸b gotowy: 5 tacek/opakowa艅 jednostkowych z kotletami mielonymi
2 na ka偶dej tacce/opakowaniu jednostkowym u艂o偶one 3 szt. kotlet贸w
3 kotlety u艂o偶one obok siebie (nie jeden na drugim)
4 kotlety maj膮 por贸wnywaln膮 wielko艣膰
5 kotlety o kszta艂cie kulistym, lekko sp艂aszczone
6 kotlety r贸wnomiernie obtoczone w bu艂ce tartej
7 na przekroju kotleta masa mi臋sna o jednolitej konsystencjo, dobrze wymieszana
8 masa netto 1 kotleta wynosi 100 g (±10 g) (egzaminator powinien zwa偶y膰 kotlety z jednej porcji)
9 tacki szczelnie owini臋te foli膮
10 opakowania czyste
........
........
