LOGOWANIE
KWALIFIKACJA HGT4 - CZERWIEC 2022 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: HGT.04-01-22.06-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Wykonaj 2 potrawy: makaron z serem oraz sur贸wk臋 z owoc贸w. Wykorzystaj receptury zamieszczone w arkuszu.
Stanowisko do wykonania potraw jest wyposa偶one w sprz臋t, naczynia i surowce. Potrzebne ilo艣ci surowc贸w s膮 odwa偶one i odmierzone zgodnie z recepturami. Do wykonania potraw dobierz odpowiedni sprz臋t i naczynia.
Ka偶d膮 potraw臋 wyporcjuj na 2 r贸wne cz臋艣ci i podaj na oddzielnych talerzach, zgodnie z informacj膮 zawart膮 w sposobie wykonania potrawy. Talerze s膮 przygotowane na stanowisku.
Zg艂o艣 Przewodnicz膮cemu Zespo艂u Nadzoruj膮cego przez podniesienie r臋ki gotowo艣膰 do ekspedycji potraw.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp i ppo偶., ochrony 艣rodowiska oraz systemu HACCP, GMP i GHP. Po zako艅czeniu pracy uporz膮dkuj stanowisko.
Makaron z serem. Receptura na 2 porcje
Spos贸b wykonania
1. Ugotuj makaron od wrz膮cej osolonej wody.
2. Odced藕 makaron i przelej wod膮.
3. Rozkrusz ser bia艂y chudy widelcem.
4. Wymieszaj ser z cukrem.
5. Rozpu艣膰 mas艂o na patelni.
6. Podziel makaron na 2 r贸wne porcje i wy艂贸偶 gor膮cy na 2 do dania zasadniczego.
7. Makaron polej mas艂em i posyp serem.
talerze
Sur贸wka z owoc贸w. Receptura na 2 porcje
Spos贸b wykonania
1. Umyj i obierz kiwi oraz jab艂ka.
2. Op艂ucz kiwi i jab艂ka.
3. Brzoskwinie pokr贸j w kostk臋.
4. Kiwi pokr贸j w 膰wier膰plastry.
5. Jab艂ka pokr贸j w cienkie s艂upki.
6. Wyci艣nij sok z cytryny i polej pokrojone jab艂ka.
7. Wymieszaj wszystkie owoce z miodem i dopraw do smaku sokiem z cytryny.
8. Podziel sur贸wk臋 na 2 r贸wne porcje i wy艂贸偶 na 2 talerze zak膮skowe.
........
........
