LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T10 - STYCZE艃 2021 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.10-01-21.01-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Opracuj dokumentacj臋 niezb臋dn膮 do realizacji, z艂o偶onego przez Paw艂a Ga艂eckiego, zam贸wienia na zorganizowanie ceremonii 艣lubnej i przyj臋cia weselnego. Prace nad dokumentacj膮 obejmuj膮:
- opracowanie menu przyj臋cia weselnego z kalkulacj膮 koszt贸w konsumpcji,
- sporz膮dzenie kalkulacji koszt贸w zam贸wienia,
- opracowanie wykazu zastawy sto艂owej i sprz臋tu pomocniczego, niezb臋dnych do podania i konsumpcji dania gor膮cego I z wybranym napojem alkoholowym oraz tortu weselnego,
- wykonanie na schemacie sali restauracyjnej szkicu ustawienia sto艂u z oznaczeniem miejsc dla uczestnik贸w przyj臋cia weselnego,
- opracowanie harmonogramu obs艂ugi go艣ci przez kelner贸w.
Do opracowania dokumentacji wykorzystaj informacje zawarte w arkuszu w materia艂ach restauracji:
1. Zam贸wienie
2. Oferta kulinarna potraw i napoj贸w restauracji Zamkowa - Tabela 1.
3. Cennik us艂ug dodatkowych restauracj/' Zamkowa - Tabela 2.
4. Wyposa偶enie restauracji Zamkowa - Tabela 3.
Dokumentacj臋 opracuj na formularzach ponumerowanych od 1 do 5, kt贸re znajduj膮 si臋 w arkuszu w cz臋艣ci pt. 鈥濪okumentacja niezb臋dna do realizacji zam贸wienia"
Zam贸wienie
........
........
