LOGOWANIE
KWALIFIKACJA AU59 - CZERWIEC 2020 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 2
KOD ARKUSZA: AU.59-02-20.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Laboratorium badania jakości miodu otrzymało zlecenie wykonania oznaczeń, mających określić skład miodu i stwierdzić czy nie został on sztucznie doprawiony. Zostaną wykonane między innymi: oznaczenie zawartości cukrów redukujących, oznaczenie pH i wolnych kwasów oraz badanie na obecność melasy.
Na podstawie zamieszczonych procedur i fragmentów kart charakterystyki zaplanuj działania niezbędne do wykonania zlecenia. W tym celu:
• sporządź wykaz elementów zestawu do sączenia, niezbędnego podczas przygotowania próbki do oznaczenia cukrów redukujących w miodzie; określ rodzaj sączka i uzasadnij jego wybór;
• sporządź wykaz czynności związanych z przygotowaniem biurety do wykonania miareczkowania;
• sporządź wykaz sprzętu i szkła laboratoryjnego niezbędnych do nastawienia miana roztworu wodorotlenku sodu na roztwór kwasu szczawiowego oraz wykonania oznaczenia pH i wolnych kwasów w miodzie;
• oblicz ilości odczynników chemicznych potrzebnych do przygotowania:
- 50 cm3 płynu Fehlinga I
- 50 cm3 płynu Fehlinga II
- roztworu octanu ołowiu(II) do 20-krotnego wykonania badania na obecność melasy w miodzie;
• oblicz masy wodorotlenku sodu i kwasu szczawiowego - woda (1/2), potrzebnych do nastawienia miana roztworu wodorotlenku sodu;
• uzupełnij etykietę butelki z roztworem wodorotlenku sodu potrzebnym do oznaczenia wolnych kwasów w miodzie; zapisz wzór chemiczny, nazwę substancji, stężenie, datę przygotowania roztworu oraz oznaczenia H i P; jako datę przyjmij datę egzaminu;
• scharakteryzuj substancje chemiczne - wodorotlenek sodu i kwas szczawiowy - woda (1/2) pod względem szkodliwości; uwzględnij sposób ich magazynowania oraz środki ochrony indywidualnej wymagane podczas prac analitycznych.
........
........
