KWALIFIKACJA TG4 - STYCZEŃ 2015

Pytanie nr 11

Krytycznym Punktem Kontrolnym, który ma decydujący wpływ na jakość zdrowotną lodów, jest

	A.	odmierzanie surowców zgodnie z recepturą.
	B.	przechowywanie w temperaturze od -17°C do -18°C.
	C.	dekorowanie posypkami i owocami.
	D.	napowietrzanie mleka o zawartości tłuszczu 3,2%.
		Zostaw bez odpowiedzi