LOGOWANIE

Kwalifikacja T4 - PRÓBNY

(Produkcja wyrobów cukierniczych)


WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ:














Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja T4 - PRÓBNY ':

- Z magazynu pobrano mąkę ziemniaczaną. Po dokonaniu oceny organoleptycznej stwierdzono, że mąka jest gładka, błyszczy, ma swoisty zapach. Przeznaczono ją do produkcji ciasta ........
- Schemat przedstawia fragment procesu technologicznego produkcji masy grylażowej. Czynność poprzedzająca miażdżenie II orzechów, to ........
- Mata, którą należy wykorzystać podczas sporządzania elementów dekoracyjnych z karmelu, to ........
- Do przełożenia blatów tortu użyto marcepanu. Otrzymano go z oczyszczonych z łuski, zmiażdżonych i zmieszanych z cukrem ........
- Ciasto biszkoptowe można sporządzić metodą "na ciepło", polegającą na ........
- Po połączeniu mąki z wodą wytworzony gluten kruszy się, ma ziarnistą strukturę, a z trudem ulepiony w kulkę ma nieforemną powierzchnię. Takiej jakości mąkę można użyć do produkcji ciasta ........
- Do gotowania mas mlecznych na pomadki mleczne należy użyć ........
- Aby zapobiec "zaciągnięciu" ciasta biszkoptowo-tłuszczowego należy ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO


Test jest przeznaczony dla zawodów: