KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 8

Pytanie nr 32

Jakie działanie ma dodatek azotanów i azotynów do mięsa podczas jego przetwarzania?

	A.	Poprawiają smak produktu
	B.	Zwiększają trwałość produktu poprzez hamowanie wzrostu mikroorganizmów
	C.	Zmieniają kolor mięsa na czerwony lub różowy
	D.	Wszystkie powyższe odpowiedzi są prawidłowe
		Zostaw bez odpowiedzi