KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 2

Pytanie nr 31

Podczas produkcji jogurtu naturalnego monitorujesz proces fermentacji. Zauważasz, że pH produktu wynosi 4,6 zamiast zalecanych 4,4 - 4,5. Co robisz?

	A.	Kontynuujesz proces, ponieważ wyższe pH oznacza lepszy smak jogurtu.
	B.	Ignorujesz problem, ponieważ różnica pH nie wpłynie na jakość jogurtu.
	C.	Dodajesz więcej bakterii fermentujących, aby obniżyć pH.
	D.	Zgłaszasz problem odpowiedniej osobie lub działowi i wstrzymujesz proces do momentu rozwiązania problemu.
		Zostaw bez odpowiedzi