KWALIFIKACJA ROL5 - TEST WIEDZY NR 1

Wolisz testy bez reklam?
WYŁĄCZ REKLAMY TERAZ

Pytanie nr 30

Zinterpretuj poniższą tabelę przedstawiającą wyniki badań laboratoryjnych żywności. Jakie działania powinieneś podjąć, jeśli stężenie bakterii E. coli przekracza 100 MPN/g?

Parametr	Wynik	Norma
E. coli (MPN/g)	150	<100
Salmonella (jednostki/g)	0	<1
Listeria monocytogenes (jednostki/g)	0	<1

	A.	Kontynuować produkcję bez zmian, ponieważ stężenie bakterii jest w normie.
	B.	Powiadomić odpowiednie służby sanitarno-epidemiologiczne i wstrzymać produkcję.
	C.	Zwiększyć temperaturę podczas procesu pasteryzacji.
	D.	Zmienić dostawcę surowców.
		Zostaw bez odpowiedzi

LOGOWANIE

KWALIFIKACJA ROL5 - TEST WIEDZY NR 1