Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

LOGOWANIE

(Zapomniałem hasła)

LUB
ZAREJESTRUJ SIĘ

KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 2



Pytanie nr 37
Metoda Opis
A Składniki są poddawane działaniu wysokiej temperatury bezpośrednio przez płomień, gorące powietrze lub gorącą płytę.
B Składniki są gotowane w płynie (woda, rosół), który jest podgrzewany do wrzenia.
C Składniki są smażone na gorącym tłuszczu.
D Składniki są poddawane działaniu pary wodnej pod ciśnieniem.
Dopasuj metody obróbki termicznej do ich opisów.
A.
B.
C.
D.