Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

LOGOWANIE

(Zapomniałem hasła)

LUB
ZAREJESTRUJ SIĘ

KWALIFIKACJA HGT1 - TEST WIEDZY NR 5



Pytanie nr 12
Etapy procesu Potencjalne zagrożenia
Zakup surowców Kontaminacja bakteriami
Przechowywanie surowców Wzrost bakterii
Przygotowanie potraw Kontaminacja krzyżowa
Serwowanie potraw Brudne naczynia
Patrząc na powyższą tabelę, wskaż etap, który najprawdopodobniej będzie krytycznym punktem kontroli (CCP) w systemie zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności.
A.
B.
C.
D.