KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 3

Pytanie nr 11

Zinterpretuj informacje zawarte w instrukcji technologicznej produkcji jogurtu naturalnego: "Fermentacja mleka powinna trwać do momentu osiągnięcia pH 4,6". Co powinno nastąpić po osiągnięciu tego poziomu pH?

	A.	Powinno rozpocząć się dodawanie owoców do jogurtu.
	B.	Fermentacja powinna być kontynuowana do osiągnięcia pH 3,5.
	C.	Proces fermentacji powinien zostać zakończony.
	D.	Mleko powinno zostać poddane pasteryzacji.
		Zostaw bez odpowiedzi

LOGOWANIE

KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 3