KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 2

Wolisz testy bez reklam?
WYŁĄCZ REKLAMY TERAZ

Pytanie nr 40

Wybierz prawdziwe stwierdzenie dotyczące procesów fizykochemicznych zachodzących podczas produkcji chleba.

Wolisz testy bez reklam?
WYŁĄCZ REKLAMY TERAZ

	A.	Chleb nie wymaga procesu pieczenia, ponieważ składniki odżywcze są już obecne w surowych składnikach.
	B.	Proces pieczenia chleba prowadzi do utraty wszystkich składników odżywczych.
	C.	W czasie fermentacji ciasta, drożdże przekształcają cukry w alkohol i dwutlenek węgla, co prowadzi do wytworzenia pęcherzyków powietrza i podniesienia ciasta.
	D.	Proces pieczenia chleba prowadzi do utraty wszystkich składników smakowych.
		Zostaw bez odpowiedzi