KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 4

Pytanie nr 2

Podczas produkcji dżemów i konfitur dochodzi do procesu żelowania. Wybierz prawidłowe stwierdzenie dotyczące tego procesu.

	A.	Żelowanie to proces, w którym cukier jest przekształcany w kwas.
	B.	Żelowanie to proces, w którym cukier jest przekształcany w alkohol.
	C.	Żelowanie to proces, w którym pektyna i cukier tworzą strukturę żelową.
	D.	Żelowanie to proces, w którym pektyna jest przekształcana w alkohol.
		Zostaw bez odpowiedzi