KWALIFIKACJA TG16 - STYCZEŃ 2015

Pytanie nr 9

Kolejne etapy procesu technologicznego produkcji galaret mięsnych to

	A.	gotowanie wywaru, przyprawianie wywaru, żelowanie galarety, odtłuszczanie galarety.
	B.	przygotowanie wywaru, dodawanie żelatyny, klarowanie galarety, schładzanie galarety.
	C.	przygotowywanie wywaru, namaczanie żelatyny, schładzanie galarety, przyprawianie galarety.
	D.	namaczanie żelatyny, upłynnianie żelatyny, przyprawianie galarety, schładzanie galarety, klarowanie galarety.
		Zostaw bez odpowiedzi