KWALIFIKACJA TG5 - CZERWIEC 2023

Pytanie nr 16

Przechowywanie wędzonek dłużej niż 5 dni w magazynie o temperaturze powyżej 6 °C i wilgotności większej niż 85% powietrza może spowodować

	A.	powstanie oślizłej mazi na powierzchni wyrobu.
	B.	zdecydowane obniżenie wydajności produktu.
	C.	zmianę barwy w przekroju wędlin z jasnej na bardzo jasną.
	D.	rozluźnienie struktury tkankowej wyrobu.
		Zostaw bez odpowiedzi